En 1993, la agroindustria inició una nueva fase y comenzó a producir azúcar cristal. La Goianesia Alcohol S / A pasó a llamarse Jalles Machado S / A Azúcar y Alcohol, un homenaje de los accionistas de la empresa a Otávio Lage, colocando el nombre de su padre. La marca de azúcar cristal fue denominada Itajá, nombre indígena de la primera hacienda en que Jalles Machado se instaló en Goianésia con los hijos.

En 2000, la empresa fue pionera en Goiás en la cogeneración de energía a partir del bagazo de la caña y cambia de denominación a Jalles Machado S / A. También fue la primera empresa del sector sucroenergético en efectuar la venta de Créditos de Carbono y, en 2003, comenzó a producir azúcar orgánico, que hoy es uno de sus mayores diferenciales. Jalles Machado expandió sus negocios y, en 2011, inauguró la Unidad Otávio Lage, ubicada también en Goianésia.

Actualmente, Jalles Machado tiene su producción de etanol anhidro, industrial e hidratado, azúcar convencional y orgánico, productos de higiene y limpieza, energía eléctrica, levadura y látex creciente cada año. También posee varios premios y certificaciones, que comprueban la calidad de los productos Itajá, vendidos en el mercado brasileño y exportados a Europa, Japón, Estados Unidos, Canadá, China y Comunidades judía y musulmana.

Así, la historia de Jalles Machado está marcada por el pionerismo. La empresa invierte constantemente en tecnología e innovación y es referencia en calidad, respeto al medio ambiente y responsabilidad social. La valorización del ser humano y la promoción del desarrollo sostenible son sus mayores pilares.